KABAK MÜCVERİ YAPILIŞI TARİFİ

MALZEMELER:
3-4 Adet kabak
5-6 Adet taze soğan
2-3 sivri biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 Yumurta
4-5 y.kaşığı un
Bir tutam tuz ve karabiber
125 gr. teneke peyniri
Kızartmak için kristal çiçek yağı

HAZIRLANIŞI:
Kabakların dış yüzeyi bıçağın keskin tarafı ile kazınır.Kabaklar yıkanıp kurulanır ve rendelenir.Kabaklar bekletildikçe su salar.Eğer sulu ve mevsiminde bir kabak mücver yapacaksanız korkmadan koyu bir kıvam alana kadar un koyabilirsiniz.Rendelenmiş kabağın içine ince kıyılmış taze soğan, dereotu,,biber ve maydanoz karıştırılır.Baharatlarla tatlandırılır.İçine yumurta kırılıp çırpılır ve istenen kıvama gelinceye kadar un konur.(Yumurtaların büyüklüğü ve küçüklüğü de un oranınızı değiştirebilir).İçerisine rendelediğiniz teneke peynirini koyup, yağlanmış borcama döküp altı ve üstü kızaracak şekilde 180 derece ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.Bol peynirli severseniz üzerinin kızarmasına yakın fırından çıkarıp, mücverin üzerine kaşar rendesi döküp tekrar fırınlayabilirsiniz.Kare kare kesip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN